全谷物主食助力抗炎，六周见证健康改善

换主食也能改善健康？一项首都医科大学的新研究揭示，将主食从精制谷物转变为全谷物，仅需六周即可显著降低全身炎症水平，其效果甚至优于蔬果。 该研究发表在《氧化还原生物学》期刊上，涉及120位平均年龄64岁的中老年人。参与者被分为全谷物组和精制谷物组，结果显示全谷物组的炎症因子水平明显低于精制谷物组。 全谷物并非简单的粗粮，它包括糙米、燕麦等，保留了谷物中的麸皮、胚芽和胚乳。全谷物的健康益处包括丰富的膳食纤维，有助于控制血糖和体重，降低2型糖尿病风险。 根据《食物科学与营养》的研究，每天摄入50克全谷物，能降低23%的2型糖尿病风险，同时提升饱腹感，有助于减肥和降低患癌风险。 如何健康吃全谷物？尝试将主食替换为全谷物，看看这种改变如何影响你的健康。

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